Das aktuelle Menü
Auftakt
Brotzeit
Karotte
Büffeljoghurt | Passionsfrucht | Vogerlsalat | Pistazie
Jakobsmuschel
Melone | Olive | Sauerampfer | Radieschen
Steckrübe
Escabeche | Edelpilze | Lauch
Label Rouge Lachs
Karfiol | Dattel | Buddhas Hand
Topinambur
Getreide | Eidotter | Lattich
Aal & Bries
Ajvar | Pastinake | Bärlauch
Kalbstafelspitz
Kraut | Kalbskopf | Gulaschsaft'l
Cobia
BBQ Sauce | Pastinake | Kimchi | grüner Spargel
Rhabarber
Tahiti Vanille | Purple Curry | Panna Cotta
Rehrücken
Wildpreiselbeeren | Mandel | Sherry | Schokolade
Süßer Ausklang
